Камбала под соусом из укропа
Предлагается отличный рецепт приготовления камбалы под соусом из укропа.
ИНГРЕДИЕНТЫ
180 мл сметаны
30 г свежей петрушки
30 г свежего укропа
50 г нарезанного зеленого лука
1 зубчик чеснока, измельченный
4 г соли
30 мл оливкового масла (разделить на две части)
6 филе камбалы весом по 170 г
Соль и перец по вкусу
Приготовление: Рассчитано на 6 порций
Измельчить первые 6 ингредиентов (включая соль) в кухонном комбайне до состояния пюре; отставить в сторону.
Разогреть 15 мл масла в большой антипригарной сковороде на среднем огне. Приправить рыбу солью и перцем. Выложить 3 филе на сковороду; готовить по 3 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не станет легко расслаиваться при проверке вилкой. Снять рыбу со сковороды и сохранить теплой. Повторить процесс с оставшимся маслом и филе; подавать с приготовленным соусом.
