Содержание
Огород для всей семьи: выращиваем овощи вместе с детьми
Как создать простой детский огород и привить ребенку любовь к садоводству
Вопрос: Здравствуйте, Марта! Я увлекаюсь садоводством и хочу приобщить к этому делу своих детей, чтобы они могли учиться вместе со мной. Как организовать огород специально для них?
Марта: Мои самые яркие детские воспоминания связаны с садом на Элм-Плейс в Натли, штат Нью-Джерси, и долгими часами, проведенными там в компании отца. У нас был небольшой участок — всего около 0,08 гектара, но он был спланирован и засажен настолько грамотно, что вся наша семья из восьми человек все лето лакомилась фруктами, овощами и цветами.
Мне до сих пор помнятся вкуснейшие помидоры, ароматные белые персики и хрустящие яблоки сорта Макинтош, из которых мама готовила превосходное яблочное пюре. То, что мы делали вместе, навсегда останется важной частью моего детства, а методы, которыми мы выращивали растения, стали моими повседневными садовыми привычками и делом всей жизни.
Отец выращивал все из семян, которые заказывал по каталогам. Выбор овощей каждый год становился целым событием. Рассаду помидоров, баклажанов и перцев мы готовили в обрезанных картонных коробках из-под молока, которые расставляли на подоконниках и под специальными лампами на кухонном столе. И то, что мы месяцами делили этот стол с бесчисленными саженцами, было естественной частью нашего взросления.
Как показывает этот пример, дети по своей природе любознательны. Создание огорода с их любимыми овощами, фруктами и травами — это прекрасная возможность обучить их основам садоводства, как это когда-то сделал мой отец. Дополнительные преимущества — развитие уверенности в себе, ответственности, творческих способностей и физическая активность — станут ценными уроками, которые принесут детям радость.
Путь к урожаю, выращенному своими руками, стоит потраченного времени и усилий. Ниже приведены несколько полезных шагов, которые стоит обдумать перед началом посадки, а также список подходящих культур для начинающих. Надеюсь, что знакомство детей с радостями садоводства станет для вас приятным опытом. Следуйте этим простым, но важным рекомендациям, чтобы создать лучшие условия для развития детского сада.
- Обязательные условия для овощного огорода — ровный или слегка наклонный участок, освещаемый солнцем от шести до восьми часов в день. Также необходимы плодородная почва и регулярный полив.
- Посадка без плана — слишком рискованная затея. Вовлеките детей: вместе нарисуйте эскиз, учитывая потенциальный размер каждого растения. Размещайте более высокие культуры так, чтобы они не создавали тень для низкорослых (если места мало, выбирайте компактные сорта). В последующие годы всегда можно увеличить площадь грядок. Пример схемы огорода представлен ниже.
- Суглинистая, хорошо дренированная, богатая питательными веществами и слабокислая почва (pH от 6 до 6,8) — идеальная среда для большинства овощей. Для успешного старта рекомендуется использовать специализированный качественный грунт для высоких грядок.
- Сосредоточьтесь на любимых продуктах вашей семьи — так дети будут с большим энтузиазмом выращивать то, что им нравится есть. Среди овощей, подходящих для новичков: морковь, цукини, огурцы, зелень и салат.
- Учитывайте вашу климатическую зону: https://planthardiness.ars.usda.gov/. Место проживания определяет, какие культуры лучше всего приживутся в регионе, и, что важно, сроки посадки.
- Для небольшого участка выбирайте компактные и высокоурожайные культуры, такие как томаты, фасоль (которая растет вертикально) и различные виды салата; избегайте стелющихся растений, таких как дыни и тыквы (зимних и летних сортов).
Нет необходимости бороться с тем, что дала природа. Высокие грядки позволяют создать идеальные условия для роста: почва в них лучше прогревается, а растения получают больше света. Учтите, что такие короба являются изолированными конструкциями, поэтому поливать их нужно чаще.
ПОСАДКА
Многие овощи лучше выращивать из семян, но стоит попробовать комбинацию семян и готовой рассады. Начинающим садоводам очень поможет покупка рассады в местном питомнике. Растения не только быстрее пойдут в рост, но и позволят вам выбрать сорта, идеально подходящие для вашей зоны.
ПРОПОЛКА
Сорняки — нежелательные «гости», которые отнимают у овощей свет, пространство и воду. Перед прополкой полейте почву, чтобы сорняки легче выходили из земли. Покажите детям, как выдергивать сорняк целиком, вместе с корнем. Лучше делать это, пока растения еще маленькие, чтобы не повредить основные посадки. Детям проще всего работать руками, но после этого обязательно нужно тщательно вымыть их.
ПОЛИВ
Многие поливают растения слишком часто, но недостаточно глубоко. Важно поддерживать стабильный уровень влажности. Наблюдайте за посадками и проверяйте почву. Поникшие листья и твердая, потрескавшаяся земля — признаки того, что пора поливать. Не просто сбрызгивайте поверхность — почва должна пропитаться влагой. Поливайте огород утром, чтобы за день солнце высушило листву, предотвращая появление грибковых заболеваний.
ВЕДЕНИЕ ДНЕВНИКА
Садовый дневник — это личный блокнот для ваших растений. Создайте отдельную страницу для каждой культуры. Поощряйте детей делать записи каждую неделю, включая погодные условия и важные наблюдения, например: «появились первые всходы моркови» или «заметили насекомых на листьях томатов».
СБОР УРОЖАЯ
Собирайте урожай согласно графику на упаковках семян. Если вы хотите нежную, крошечную свеклу или морковь — собирайте их чуть раньше; для получения крупных и сочных плодов дайте им подрасти. Перцы и томаты сами подскажут о своей готовности, изменив цвет.
ВЕДЕНИЕ ДНЕВНИКА
Садовый дневник — это личный блокнот для ваших растений. Создайте отдельную страницу для каждой культуры. Поощряйте детей делать записи каждую неделю, включая погодные условия и важные наблюдения, например: «появились первые всходы моркови» или «заметили насекомых на листьях томатов».
СБОР УРОЖАЯ
Собирайте урожай согласно графику на упаковках семян. Если вы хотите нежную, крошечную свеклу или морковь — собирайте их чуть раньше; для получения крупных и сочных плодов дайте им подрасти. Перцы и томаты сами подскажут о своей готовности, изменив цвет.
ФАСОЛЬ
(3 растения на грядку) Двух-трех растений достаточно для получения хорошего урожая. Попробуйте необычные сорта с яркими цветами стручков или причудливыми формами: «Gold Marie», «Purple Peacock» и вигну (или спаржевую фасоль). Высевайте семена на глубину 2,5 сантиметра с интервалом 5-7 сантиметров. Высаживайте по три семечка в лунку, а после всходов прореживайте. Кустовой фасоли не нужны опоры, вьющейся — обязательна поддержка. Фасоль любит солнце и обильный полив. Быстро прорастает (за 7-14 дней) и дает урожай через 65-70 дней; чем чаще вы собираете стручки, тем активнее они растут.
ТОМАТЫ
(2 растения на грядку) Начните с рассады; мы выбрали «Cherokee Purple» и «Balcony Yellow» — два красочных сорта. Покупайте их у надежных производителей. Ищите крепкие и здоровые растения, но если саженцы выглядят вытянутыми — не беда: удалите нижние листья и закопайте голый стебель в почву вместе с корнями; из него появятся дополнительные корни. Расстояние между растениями — 76 сантиметров, место должно быть полностью на солнце. Стебли хрупкие, особенно когда на них созревают плоды, поэтому сразу установите опоры или специальные клетки.
ТЫКВА
(2 растения на грядку) Тыквы легко выращивать, но им нужно тепло. Через две-три недели после последних заморозков сделайте два земляных холмика на грядке. В них почва прогревается быстрее; посейте по пять-шесть семян в каждый. Когда появятся всходы, оставьте самый сильный росток. Обычно у тыквы крупные стебли и листья, которые могут вытеснить другие культуры. Для небольших грядок мы выбрали патиссон «Sunburst» и круглый цукини «Ronde de Nice» — у них меньше плетей и листвы. Они очень вкусные, сладкие и выглядят привлекательно, как и подобает овощам для детей.
МОРКОВЬ
(1 ряд на грядку) Чтобы корнеплод вырос длинным и ровным, почва должна быть рыхлой и без камней. Морковь любит прохладу, поэтому сажайте ее в начале сезона. Расстояние между семенами — 7-10 сантиметров, место солнечное. Морковь переносит полутень, что полезно в жарком климате. Прореживайте всходы, оставляя 5-7 сантиметров между ними. Присыпайте верхушки корнеплодов почвой по мере роста, чтобы они оставались сладкими и нежными. Через 70-75 дней соберите урожай и посадите новую партию на осень.
ТРАВЫ
(по 1 растению каждого вида в горшке для трав) Базилик, тимьян, орегано, розмарин, шалфей и шнитт-лук любят солнце и неприхотливы. Базилик и лук не терпят пересыхания, поэтому почва должна быть равномерно влажной. Покупайте компактные растения. Через несколько недель после последних заморозков высадите их в большой глиняный горшок с отделениями. Благодаря кармашкам на разных уровнях, это отличный вариант для трав. У базилика прищипывайте почки, чтобы предотвратить цветение и стимулировать боковое ветвление. Вам нужны пышные кустики, а не вытянутые цветущие побеги.
ПЕРЕЦ
(1 растение на грядку) Многие сорта перца удивляют своими красками и вкусом. Мы посадили глянцевый фиолетовый «Blackbird» и миниатюрный сорт «Jingle Bell». Перцы легко выращивать из рассады. Не спешите с посадкой: температура почвы должна быть 18°C или выше. Расстояние между растениями — 50 сантиметров. Прищипните первые цветки, чтобы помочь растению окрепнуть и стимулировать второе, более обильное цветение и плодоношение. Перец созревает быстро — через 70-80 дней у вас будет готовое лакомство для пиццы.
СВЕКЛА
(1 ряд на грядку) Семена свеклы выглядят крупными, но на самом деле это оболочка, внутри которой находится группа семян. Высевайте их густо на глубину 1,2 сантиметра за две-три недели до последних заморозков. (Мы посадили сорт «Chiogga» с красивыми розово-белыми кольцами внутри). Одно семя дает несколько ростков, поэтому прореживайте их до расстояния 10-15 сантиметров, аккуратно срезая лишние листья, чтобы не повредить корни соседних растений. Свекла любит питательную почву, поэтому предварительно внесите в землю компост или перепревший навоз. Урожай готов через 50-55 дней.
САЛАТ
(1 ряд на грядку) Расстояние между саженцами листового салата должно быть 15-20 сантиметров, а для кочанных видов — 25-30 сантиметров. (Мы посадили листовые сорта: красноватый «Merlot» и сорт с лопастными листьями «Royal Oak Leaf»). Листовой салат обычно называют «срезал и выросло снова» — он отрастает после сбора. Срезание внешних листьев позволит получать урожай дольше, чем если срезать все растение целиком. Собирайте салат рано утром для сохранения наилучшего вкуса.
Материал подготовлен Мартой Стюарт в рамках партнерства с «Growing with Martha Stewart».
* — деятельность компании запрещена на территории РФ.
