Что приготовить на пасхальный обед? От фаршированных яиц и идеальной пасхальной ветчины до аппетитной ягнятины и великолепной плетеной пасхальной выпечки — предлагаем ознакомиться с лучшими рецептами для этого важнейшего христианского праздника. Вдохновляйтесь весенними красками: желтыми яйцами, оранжевой морковью, нежно-зеленым горошком, спаржей и красивым розовым ревенем.
Редакция The Old Farmer’s Almanac надеется, что читатели смогут собраться в кругу близких и насладиться праздником. Узнайте больше о значении Пасхи и о том, почему дата этого праздника так сильно меняется каждый год. Пусть пасхальные яйца оправдают все ожидания!
Содержание
Простые пасхальные закуски
Начните трапезу правильно! Вот два варианта вкусных закусок.
Классические фаршированные яйца
Фаршированные яйца — быстрая и простая закуска, которую может приготовить каждый: это не сложнее, чем вскипятить воду! Кроме того, такие аппетитные угощения богаты белком и обладают насыщенным вкусом.
Спаржа в прошутто, запеченная в духовке
Этот рецепт спаржи с прошутто всегда пользуется успехом. Если останутся излишки, подавайте блюдо охлажденным.
Аппетитные пасхальные супы
Если вы хотите подать суп, выберите рецепт, подчеркивающий вкус ранних весенних овощей — в данном случае зеленого горошка и розового редиса.
Крем-суп из зеленого горошка
Даже если приготовить его из замороженного горошка, суп получится со свежим вкусом, будто прямо с грядки. Конечно, свежий горошек также отлично подойдет, если удалось его достать.
Фото: Becky Luigart-Stayner
Суп из красного редиса
Неочищенный красный редис отваривается, а затем пюрируется для создания кремового супа с нежно-розовым оттенком.
Фото: Sam Jones/Quinn Brein
Свежие пасхальные салаты
Хороший салат отличается балансом текстур и вкусов. Вот два варианта:
Салат со шпинатом и клубникой
Это не обычный салат со шпинатом, а удачное сочетание клубники и зелени, заправленное хрустящим кисло-сладким соусом с семенами мака.
Фото: Oleksandra Naumenko/Shutterstock
Закусочный салат из горошка, лимона и спаржи
Освежающий и питательный салат из весенних овощей, который неизменно впечатлит гостей.
Фото: Sam Jones/Quinn Brein
Пасхальные основные блюда
Традиционная пасхальная ветчина — отличный выбор, но для особенного торжества существуют и другие варианты.
Запеченная ветчина от бабушки
Это замечательный рецепт ветчины с ароматной глянцевой глазурью, благодаря которой мясо получается сочным, с пикантным сладко-острым вкусом. (Гвоздика добавляется по желанию).
Баранья нога, запеченная с белым вином и травами
Превосходный способ приготовления ягнятины для особого случая. Обратите внимание, что мясо нужно мариновать несколько часов или оставить на ночь.
Интересные гарниры к Пасхе
Морковное суфле
Это морковное суфле нравится всем (даже тем, кто не любит морковь!). Оно сладкое, нежное, легкое и красочное.
«Легкая» запеканка из зеленой фасоли
Картофель гратен (отлично сочетается с ветчиной!)
Брюссельская капуста, запеченная со сладкими апельсинами
Пасхальная выпечка
Крестовые булочки (традиция Страстной пятницы)
Итальянский пасхальный хлеб (сладкая выпечка)
Ламбропсомо (греческий пасхальный хлеб)
Фото: Pasta/Shutterstock
Пасхальные десерты
Единственное, что может быть лучше пасхального обеда — это десерт после него! Вот три любимых варианта. Все божественные рецепты пасхальных десертов можно найти на сайте Almanac.com!
Лимонный пирог с меренгой
Морковные капкейки с крем-чизом
Пирог с клубникой и ревенем
Фото: Africa Studio/shutterstock
Рецепты для пасхального бранча
Яйца являются символом плодородия и весеннего обновления во многих культурах. Вот несколько идей для «яичного» пасхального бранча.
Фриттата со спаржей
Фото: zi3000/Shutterstock
Лимонные оладьи-суфле
Страта с брокколи и чеддером
Лимонно-кокосовый кекс с глазурью
Окрашивание пасхальных яиц
Чтобы сделать простые (и съедобные) пасхальные украшения, попробуйте покрасить яйца с помощью продуктов из кладовой (никакой химии не потребуется)!
Какие блюда вы готовите на Пасху по традиции? Если вы воспользуетесь этими рецептами, поделитесь впечатлениями! Со светлой Пасхой!
