Несмотря на кризисные явления в экономике, заведения общественного питания продолжают пользоваться завидным спросом. Ресторан предполагает самый высокий уровень обслуживания клиентов. В отличие от кафе в ресторане недопустимо использование пресервов (заготовок) – пища готовится непосредственно после заказа клиента (максимально свежая).
Производство мебели для ресторанов осуществляется в привязке к актуальным трендам. Во многом мебель сходна с мягкой мебелью, используемой в жилых помещениях. Разница заключается в материалах каркаса и обивки. Ведь ресторанная мебель подвергается гораздо большим нагрузкам.
Основные особенности ресторанной мебели
Выделить важно следующие технические нюансы:
- использование в каркасе металла;
- в качестве обивки преимущественно используются синтетические материалы;
- допустимо использование подушек;
- форма мебели может быть различной (круглой, прямоугольной и т.д.).
При оснащении зала столами и стульями важно обращать внимание не только на их стилистическую сочетаемость, но и на соотношение высот.
Дело в том, что клиенты зачастую очень различаются по росту. Важно подобрать меблировку зала таким образом, чтобы каждой клиент чувствовал себя комфортно. Для этого существуют специальные таблицы рекомендуемых параметров.
Означенное не относится к барным стульям (зачастую их конструктив позволяет регулировать в широких пределах критерий высоты).
Покрытие столешницы
На столешницу ресторанной мебели воздействуют максимальные нагрузки. Во-первых, эта поверхность должна эффективно сопротивляться температурным перепадам. Во-вторых, важно, чтобы столешница не царапалась – обладала стойкостью перед механическими повреждениями.
В-третьих, столешница должна быть гигиеничной.
В последнее время большую популярность обретают столешницы, выполненные из полиэфирной смолы. Речь идёт о пластике, обладающем высокими техническими, эксплуатационными и эстетическими характеристиками.
Столы для ресторанов с использованием полиэфирной смолы позволяют создать дополнительный стилистический акцент в зале, при этом не поступившись техническими аспектами мебели.
В видео продемонстрированы различные варианты мебели для ресторанов:
