В данном материале описывается процесс изготовления помандеров — апельсинов, украшенных гвоздикой. По мере высыхания плоды источают приятный аромат. Апельсиновые помандеры станут прекрасным рождественским подарком, украшением или натуральным освежителем воздуха.
Содержание
История помандеров
Средневековые травники использовали помандеры — смеси ароматных сушеных трав в тканевых мешочках или перфорированных коробочках — для защиты от болезней, укрепления сил и привлечения удачи.
Термин «помандер» происходит от французской фразы pomme d’ambre, что переводится как «янтарное яблоко». Это название связано с круглой формой изделия и использованием серой амбры — воскоподобного вещества, образующегося в пищеварительном тракте кашалотов, которое иногда добавляли в состав. Во время пандемии чумы в Европе люди использовали сильно пахнущие амбровые помандеры, пытаясь очистить воздух, однако это средство оказалось неэффективным.
В наши дни помандеры стали проще: обычно это апельсин (например, сорта навель или красный апельсин) или другой цитрусовый плод, утыканный гвоздикой и посыпанный специями. Рецепт приведен ниже.
Как сделать апельсиновые помандеры
- Нужно взять твердые апельсины и воткнуть в них цельные бутоны гвоздики. Это всё!
- Для удобства можно предварительно проделать отверстия зубочисткой — это особенно полезно при работе с детьми, так как острые ножки гвоздики могут колоть пальцы.
- Гвоздику можно располагать в виде ромбов, кругов или других узоров. При высыхании апельсин будет распространять нежный пряный аромат.
- Для получения более насыщенного запаха следует полностью покрыть апельсин гвоздикой, а затем обвалять его в смеси специй. Плоды оставляют в этой смеси на неделю, переворачивая один раз в день. Рекомендуется использовать:
- 1 чайную ложку молотой корицы
- 1 чайную ложку молотой гвоздики
- 1 столовую ложку молотого мускатного ореха
- 1 столовую ложку душистого перца
- ¼ чашки (около 60 мл) порошка корня ириса, который служит фиксатором аромата
- Чтобы подвесить помандер, через апельсин пропускают длинную проволоку, закрепляют ее узлом снизу и делают петлю сверху. Также плод можно обвязать красной лентой для создания праздничного образа.
Как продлить срок службы помандеров
Чтобы помандеры хранились дольше, их рекомендуется поместить в бумажный пакет на несколько недель. Важно использовать большое количество гвоздики, которая является природным консервантом. Она вытягивает сок, и плод уменьшается в размерах. Посыпка корицей также помогает, так как корица обладает антигрибковыми свойствами.
Идеи использования апельсиновых помандеров
- Гвоздику можно выкладывать в виде уникальных фигур и узоров. На Хэллоуин можно сделать «светильник Джека», на День благодарения — индейку, а на Рождество — елку.
- Из помандеров можно создать центральную композицию для праздничного стола.
- Изделия можно дарить друзьям, учителям и соседям, упаковав их в прозрачный пакет с красной лентой.
- Апельсиновый помандер можно положить на дно рождественского носка для подарков.
- Из маленьких апельсинов или других небольших цитрусовых получаются ароматные украшения для елки.
- После высыхания помандеры можно повесить в шкаф или положить в ящики комода в качестве саше.
Если осталась корица, можно попробовать изготовить коричные украшения.
Для создания других ароматов в доме рекомендуется обратить внимание на рецепты попурри из роз и лаванды или узнать, как сделать лавандовые саше. Все сезонные поделки представлены в соответствующем разделе.
В комментариях предлагается поделиться результатами изготовления помандеров.
