Рожковая кофеварка — это электрический прибор, с помощью которого можно приготовить кофейный напиток буквально за несколько минут. Состоит из бойлера для воды, холдера (рожка) для кофе (отсюда и название) и емкости для молока (не во всех моделях). Именно однорожковую кофеварку выбирают для дома истинные любители кофе.
Содержание
Паровая рожковая кофеварка
Самые дешевые рожковые кофеварки имеют компактные размеры и простой принцип работы — паровой. Вода из бойлера попадает в герметичную камеру, нагревает до температуры 98-100 градусов и затем под давлением до 4 атмосфер попадает в холдер. Горячий пар, проходя под давлением сквозь кофе, образует ароматный напиток.
Помповая рожковая кофеварка
Более дорогостоящие кофеварки имеют помпу для подачи воды. С ее помощью давление пара достигает 15 и более бар.
Принцип работы таких кофеварок такой же, но более высокое давление позволяет использовать для приготовления кофе менее горячую (до 95 градусов) воду, тем самым сохраняя аромат и изысканный вкус напитка.
К достоинствам помповых кофеварок можно отнести быструю скорость приготовления, оптимальную температуру нагрева воды и наличие большого функционала (автоматическое отключение, таймер и т.п.)
Искусство кофеварения
Для того чтобы сварить кофе с помощью рожковой кофеварки, следует знать непреложные правила:
- Лучше всего выбирать кофе тонкого (для эспрессо), мелкого или среднего помола;
- Прежде чем готовить напиток, следует подогреть чашку или стакан в этом случае кофе будет иметь оптимальную температуру;
- Правильно подбирайте соотношение воды и молока для приготовления латте или каппучино. Лучше всего использовать проверенные рецепты приготовления кофе.
В зависимости от того, какие есть предпочтения к кофейному напитку — по крепости, насыщенности и вкусу, следует выбирать производителя кофе и способ приготовления.
Классический эспрессо
Эспрессо — самый популярный напиток. Чтобы получить крепкий и насыщенный вкус, для приготовления напитка следует выбирать свежесмолотый кофе темной обжарки. Рецепт прост: для одной чашки эспрессо необходимо 8 граммов кофе мелкого помола и 30 мл воды. Правильное ароматное эспрессо должно иметь рыжеватую, плотную пенку.
Латте
Латте — традиционный итальянский кофейный напиток с молоком. Его особенность — многослойность. Для приготовления латте необходим высокий Irish бокал, 1 ст.л. свежесмолотых зерен тонкого помола, нежирное молоко – 200 мл, 60 мл воды. Чтобы приготовить вкусный напиток, следует:
- Сварить двойную порцию классического эспрессо в айриш бокале;
- Отдельно взбить охлажденное молоко до густой пены. Для этого можно использовать насадку панарелло или встроенный капучинатор;
- Вспененное молоко наливаем в бокал с эспрессо таким образом, чтобы оно не перемешалось, а оставалось сверху;
- Украсить напиток молотой корицей или дроблеными орехами (по вкусу).
Капучино
Капучино считается разновидностью кофе, в то время как латте позиционируют как кофейный коктейль. Капучино при правильном приготовлении получается крепким, имеет слегка горьковатый привкус. Для приготовления правильного капучино нужно:
- Выбрать кофе тонкого помола средней или темной прожарки (1,5 ст.л) и сделать классический эспрессо;
- Отдельно подогреть 100 мл молока до температуры 35 °С и вспенить его с помощью панарелло или встроенного в кофеварку капучинатора;
- К эспрессо следует добавить молоко, сверху с помощью ложки выложить пену;
Для украшения можно использовать ванильные палочки, корицу, тертый молочный шоколад или кокосовую стружку, взбитые сливки или шарики мороженого.