В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов.

Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения;
как взаимосвязаны три ключевые компонента — концепция, местоположение, дизайн;
где взять деньги и сколько нужно;
как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении — об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.

ISBN: 978-5-9908119-1-1