Во многих семьях рождественский кекс (независимо от того, насколько вкусным или не очень он кажется) остается после праздников, создавая проблему: что же с ним делать дальше. В материале предлагается несколько способов использования залежавшегося кекса, некоторые из которых оказались популярнее самого оригинала.
Что делать с остатками рождественского кекса
- Посыпьте толстые ломтики кекса ромом или бренди и оставьте на несколько минут, после чего обжарьте на небольшом количестве сливочного масла. Добавьте в сковороду ложку рома или бренди и аккуратно подожгите (держитесь подальше от огня), поднеся зажженную спичку к подогретому алкоголю. Подавайте с шариком ванильного мороженого.
- Замочите кусочки кекса в молоке до тех пор, пока они не станут мягкими, но не кашеобразными. Затем выложите их в смазанную маслом форму для выпечки и залейте смесью из 2 яиц, тщательно взбитых с 240 миллилитрами молока. (При необходимости увеличьте количество заливки, чтобы кекс был полностью покрыт). Выпекайте при температуре 163 °C от 30 до 45 минут до готовности.
- Для приготовления десерта типа «пудинг на скорую руку» разломайте черствый кекс на мелкие кусочки, разложите по десертным тарелкам и залейте горячим (но не кипящим) молоком так, чтобы оно едва покрывало кекс. Дайте постоять несколько минут, пока кекс не впитает молоко, и подавайте с порцией взбитых сливок или мороженого.
- Для приготовления изысканных конфет к чаю нарежьте кекс на небольшие аккуратные кубики острым ножом. Поместите их плотно друг к другу в контейнер и щедро сбрызните бренди. Храните под плотной крышкой, пока алкоголь не впитается и не станет мягче на вкус (степень готовности лучше проверять периодически пробуя). Аккуратно достаньте кубики, которые немного размягчатся, и выложите их на решетку, застеленную вощеной бумагой. Полейте их растопленным полусладким шоколадом и дайте глазури застыть. Обрежьте неровные края, а излишки шоколада можно растопить снова. Переверните конфеты и аккуратно покройте шоколадом нижнюю часть каждого кусочка для полной герметизации. Храните в прохладном месте, но не в холодильнике.
В статье выражается надежда, что праздничный сезон принесет радость, а остатки угощений будут использованы с пользой.
